NUORO. C’è anche il ristorante-pizzeria “Il Rifugio” di Nuoro tra i 197 locali in tutta Italia scelti per celebrare l’Alleanza tra cuochi italiani e Presìdi Slow Food. Un appuntamento nazionale in programma per domani sera.
È domani sera, infatti, che nel locale di via Mereu verrà consumata una delle duecento cene previste in tutto il Bel [...]
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Organizzato da Laore da venerdì un corso gratuito di analisi sensoriale SASSARI. Croccante o morbido, civraxiu, spianate e zicchi. Pane: che bontà. Ma come si fa a dire che un pane è buono? All’analisi sensoriale dei pani tradizionali è dedicato un corso di Laore Sardegna che prenderà il via venerdi 9 dalle 15,30 alle 18 a [...] L’importante riconoscimento di Slow Food alla Salumeria Mangatia e a «Sale e Pepe» BOLOTANA. Nell’ambito della prima sagra della seada che si tiene a Badde Salighes, domani alle 9.30 nella sala conferenze dell’hotel Borgo Antico, su iniziativa dell’agenzia Laore, si terrà una tavola rotonda sul tema «La seada, un dolce tra antico e moderno: un percorso di promozione, tutela e valorizzazione». Interverranno: l’esperto di Laore Bruno Satta, l’enogastronomo [...] Definito nei dettagli il programma della sagra «Ozieri, vini, sapori e poesie” che si terrà a metà settembre. Del pane tipico, che sta per ottenere la certificazione Igp, si parlerà in un convegno. Esperti a confronto sulle prospettive di sviluppo OZIERI. Prende corpo il programma definitivo della sagra “Ozieri, vini, sapori e poesie”, che si svolgerà [...] Macomer, lode del severo critico gastronomico MACOMER. Un ristorante di Macomer ha ricevuto la pagella dei promossi all’esame di Edoardo Raspelli, il critico di gastronomia più severo d’Italia. É il ristorante Hotel Marghine da Gigi che ha conquistato Raspelli con alcune specialità tipiche della cucina sarda e locale. Condividi su: SASSARI. Presto andremo in pescheria e chiederemo non tanto in quale mare sia stato pescata quella orata o quella spigola, ma il nome dell’allevamento che lo ha prodotto. Più o meno come succede nelle macellerie quando ci informiamo su come e chi abbia allevato quel tal vitello. Raramente dal bancone del pesce riusciamo ad avere [...] L’iniziativa. Educazione alimentare, il sodalizio organizza nuovi corsi sui prodotti enogastronomici locali. Un master sul vino alla scoperta dei segreti del Cannonau della Barbagia NUORO. La condotta Slow Food di Nuoro continua ad investire nella educazione alimentare. Stavolta lo fa con un “master of food” dedicato al “vino”, organizzato nei giorni scorsi e guidato da Giuseppe [...] L’azienda ploaghese ha conquistato il prestigioso riconoscimento della Coldiretti per l’innovazione PLOAGHE. Continua a mietere successi l’azienda ploaghese “La Genuina” che nei giorni scorsi, nel corso di una cerimonia svoltasi a Palazzo Rospigliosi a Roma, è stata premiata con l’Oscar Green, il premio per l’innovazione in agricoltura [...] Illustrata nei giorni scorsi a Nulvi l’idea partita da Decimoputzu NULVI. Ma veramente si sta andando verso un radicale cambiamento delle produzioni agro-alimentari e dai supermercati, nel carrello della nostra spesa, potrebbero finire, se si continua di questo passo, il vino senza uva o il formaggio senza latte? Cosa fare per arginare questo fenomeno. Intanto è [...] |
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