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L’iniziativa. Educazione alimentare, il sodalizio organizza nuovi corsi sui prodotti enogastronomici locali. Un master sul vino alla scoperta dei segreti del Cannonau della Barbagia NUORO. La condotta Slow Food di Nuoro continua ad investire nella educazione alimentare. Stavolta lo fa con un “master of food” dedicato al “vino”, organizzato nei giorni scorsi e guidato da Giuseppe [...] Illustrata nei giorni scorsi a Nulvi l’idea partita da Decimoputzu NULVI. Ma veramente si sta andando verso un radicale cambiamento delle produzioni agro-alimentari e dai supermercati, nel carrello della nostra spesa, potrebbero finire, se si continua di questo passo, il vino senza uva o il formaggio senza latte? Cosa fare per arginare questo fenomeno. Intanto è [...] SASSARI. Per l’ultima edizione del Guinness dei Primati è «il formaggio più pericoloso del mondo». Per i buongustai è una delizia di straordinaria bontà. Una golosa esplosione di sapori. Un articolo, quello sul formaggio più proibito e più ambito dell’isola, buttato lì insieme a una serie di notizie curiose o bizzarre: da quella sul record [...] Agroalimentare. Insetti allevati in laboratorio consentiranno di rispettare le norme igieniche della Ue Da pietanza per carbonari del gusto a prelibatezza degna del passaporto europeo Dop. Grazie anche a un “allevamento” di mosche casearie. Su casu marzu, il mitico formaggio con i vermi, piccante e da spalmare sul [...] |
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